Ежедневная областная общественно-политическая газета

Войти на сайт

Сегодня 25 Сентября 2020

Сегодня в "ТИ": Груздев посетил предприятие по производству шампиньонов

Сегодня в "ТИ": Груздев посетил предприятие по производству шампиньонов
26 Мар 2014 11:24 / Экономика
Компания «Агропром» под Веневом готовит компост для выращивания грибов. Делают его из куриного помета, соломы и воды. Надо сказать, выглядит и пахнет все это не слишком аппетитно, но… шампиньонам нравится. А ради них здесь и стараются. 

Получить качественные грибы, которые потребителю захочется съесть, – не так просто, как хотелось бы. На чем попало они отказываются жить, поэтому приходится стараться. Со всеми стадиями процесса ознакомился губернатор Владимир Груздев, который посетил предприятие в рамках рабочего визита в Веневский район. 
– Всего есть несколько стадий, которые необходимо пройти компосту, первая – ферментация, – пояснил директор по производству Андрей Чигин. – Сначала смесь загружается в специальные бункеры. Там на полу уложены трубы, через которые поступает воздух, – таким образом масса обогащается кислородом, происходит так называемая карамелизация… 
Нет, «салат» из помета, соломы и воды не превращается в карамель, он просто темнеет. «Дышать» и ферментироваться компосту нужно 7–10 дней. Затем он отправляется в цех на пастеризацию, которая длится еще 5–6 дней. Назначение второй стадии – удалить из продукта все ненужные микроорганизмы и непредусмотренные виды плесени. 
– Процесс практически полностью автоматизирован, – подчеркнул Чигин. – Например, климатические установки позволяют менять процент подачи свежего воздуха, управлять его потоками и температурным режимом в целом. 
Читать ДАЛЕЕ

Читайте также

Туляки за 6 месяцев сняли с карт 116,2 млрд рублей
24 Сен 2020 15:26 / Экономика
За первое полугодие 2020 года жители Тульской области совершили 196,4 млн операций по платежным картам на территории России и за ее пределами.  Читать »
В Тульской области годовая инфляция в августе составила 4,2%
24 Сен 2020 10:36 / Экономика
Банк России начал публикацию региональных информационно-аналитических материалов по инфляции на страницах территориальных учреждений на сайте www.cbr.ru Читать »
Женское это дело: в Богородицке прошла ярмарка вакансий
20 Сен 2020 14:54 / Экономика
В офисе Богородицкого центра занятости населения прошла ярмарка вакансий, куда были приглашены жители района. Читать »

Комментарии

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
 
← Август  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4


 

Присоединяйтесь к нам Vkontakte

Наш Twitter