Ежедневная областная общественно-политическая газета

Войти на сайт

Сегодня 27 ноября 2021

В Туле откроется выставка старинных и редких кулинарных книг

В Туле откроется выставка старинных и редких кулинарных книг
09 окт 2013 14:07 / Культура
Тула. 9 октября. ТУЛЬСКИЕ ИЗВЕСТИЯ - Открытие выставки состоится 11 октября в 16.00, сообщает пресс-служба галереи «Ясная Поляна». Организованна она в рамках проекта «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни».
На выставке будут представлены отечественные и иностранные поваренные книги и кулинарные словари XVIII-XX веков, хранящиеся в Государственной Публичной Исторической Библиотеке и частной коллекции Ольги и Павла Сюткиных. Главным экспонатом выставки станет оригинал рукописной «Поваренной книги С.А. Толстой», который хранится в Государственном Музее Толстого.

В эту книгу Софья Андреевна записывала рецепты, которые раскрывают традиции семьи Толстых: яблочный квас Марии Николаевны – младшей сестры Л.Н. Толстого; пенное вино Перфильевых – троюродной сестры Л.Н. Толстого, яблочные пирожки Берсовские, и, конечно, Анковский пирог – семейного доктора Берсов Николая Богдановича Анке.Также посетитель выставки увидит такие уникальные издания, как «Всеобщий полный и совершенный кандитор, или наука кандиторского искусства для всех состояний»( СПб, 1811), «Ручная книга в кухне и погребе для русской хозяйки» (М., 1854), Dictionnaire portative de cuisine, d’office, et de distillation (Paris, 1770).

В рамках выставки в галерее пройдут следующие мероприятия:

    20 октября 14.00 – мастер-класс Михаила Кудряшова и Алины Голубь по food photo;
    1 ноября 14.00 – презентация издания «Поваренной книги С.А. Толстой» с комментариями экспертов и мобильного приложения «Поваренная книга С.А. Толстой» для iPhone.

Проект «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни» – это комплекс мероприятий, которые раскрывают гастрономическую сторону жизни усадьбы XIX-начала XX веков. В рамках проекта проводятся мастер-классы по приготовлению блюд по рецептам С.А. Толстой, лекции по истории русской кухни, идет организация производства и продажи пирога Анке в фирменной упаковке, готовится переиздание «Поваренной книги С.А. Толстой» и разработка кулинарного приложения для iPhone. В 2012 году проект стал победителем IX грантового конкурса музейных проектов «Меняющийся музей в меняющемся мире» Благотворительного фонда В. Потанина в номинации «Музей и технологии туризма». В сентябре 2013 года в рамках проекта «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни» в музее-усадьбе Л.Н. Толстого открылась гастрономическая экскурсия.

Читайте также

В Туле пройдет фестиваль дирижеров и исполнителей народной музыки
26 ноя 2021 13:47 / Культура

Фестиваль «Серебряные струны», в котором примут участие дирижеры и солисты профессиональных оркестров народной музыки, состоится в Туле 27 ноября.

Читать »
Выйдет справочник о туляках, участвовавших в Первой мировой войне
26 ноя 2021 13:05 / Культура

Государственный архив Тульской области стал одним из победителей грантового конкурса регионального правительства в сфере науки и техники 2021 года.

Читать »
В Сеуле открыли памятник Льву Толстому
26 ноя 2021 11:48 / Культура
В год своего 100-летия музей-усадьба «Ясная Поляна» заключил меморандум о взаимопонимании с некоммерческой организацией культурным фондом «Пушкинский дом» в Республике Корея. Читать »

Комментарии

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
 
← Октябрь  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5


 

Присоединяйтесь к нам Vkontakte

Наш Twitter


СМИ: TI71 СВИДЕТЕЛЬСТВО о регистрации средства массовой информации ЭЛ №ФС77-80498 от 1 марта 2021 Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникации (Роскомнадзор) Учредитель: ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71»
Главный редактор Крымова П.И. Тел. редакции +7 (4872) 76-56-00 Адрес эл. почты ti71@tularegion.org 12+ Все права на материалы, опубликованные на сайте ti71.ru, принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения правообладателя