Роспотребнадзор напоминает о сроках хранения новогодних блюд

В период новогодних праздников, когда в холодильниках скапливается большое количество продуктов, Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на сроки их хранения во избежание пищевых отравлений.

Специалисты ведомства отмечают, что ключевое правило — быстрое охлаждение. Готовые горячие блюда стоит остудить до комнатной температуры (не дольше двух часов) и только затем убирать в холодильник. Для хранения лучше использовать чистые, герметичные контейнеры, а сами ёмкости подписывать, указывая дату приготовления. Большие порции рекомендуется разделять для более быстрого охлаждения, сообщает tula.aif.ru.

Ориентировочные сроки хранения готовых блюд в холодильнике: мясные и рыбные блюда: 1–2 суток; салаты с майонезом и заправками: не более 6–12 часов, салаты без заправки, закуски: до 2 суток; торты с кремом: до 36 часов, прочая выпечка — 2–3 дня; домашние компоты и морсы – до 3 суток.

Эксперты напоминают, что явными признаками порчи продукта являются неприятный запах, изменение цвета, консистенции или появление плесени. При малейших сомнениях в свежести блюда от его употребления следует отказаться.