Роспотребнадзор дал тулякам советы по выбору продуктов к Пасхе

В преддверии светлого праздника Пасхи специалисты тульского Роспотребнадзора напомнили, на что обратить внимание при выборе продуктов для праздничного стола — муки, яиц, творога и готовых куличей.

При покупке муки следует обратить внимание на упаковку и маркировку. Пакеты не должны быть подмокшими, деформированными или с нечитаемой маркировкой. Мука с истекшим сроком годности может быть затхлой и горчить из-за процессов окислительной порчи и возможного появления плесени.

В качественном куличе используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. При отделке глазурью не допускается липкость и белесый налет. На нижней и боковой поверхностях не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.

При покупке яиц специалисты рекомендуют обращать внимание на дату сортировки и внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими, правильной формы и равномерного окраса. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Хранить яйца нужно только в холодильнике — это позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов. Вареные яйца хранятся в холодильнике не более 36 часов.

Для окрашивания яиц необходимо использовать только разрешенные пищевые красители, внимательно изучая маркировку.

При выборе творога покупателю стоит обратить внимание на цвет: качественный творог имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. Упаковка должна быть герметичной, с информацией об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.

Покупать продукты не следует в неустановленных местах — с рук, из автомобилей и т.п. Продукцию лучше приобретать в магазинах, супермаркетах и кондитерских, где имеется информация о продавце и созданы надлежащие условия для хранения и реализации пищевых продуктов.