Полистаем календарь — 30 мая

Сегодня, 30 мая, – День окрошки. Считается, что этот неофициальный гастрономический праздник появился в России в начале 2000-х годов.

Окрошка – холодный суп с различными овощами, мясом, зеленью на основе кваса, кефира или сыворотки.

На Руси блюда из овощей крестьяне готовили издавна – редьку с луком на квасе; тюрю из хлебных корок, растительного масла и лука на простокваше; ботвинью – суп из отваренных и протертых листовых овощей и зелени («ботвы») на кислом квасе (иногда с добавлением красной рыбы). Кстати, именно ботвинья считается «прародительницей» окрошки. В ранних вариантах в окрошку добавляли соленые огурцы, сливы или грибы, а позднее – отварные овощи (картофель, морковь, репу) и травы. Название «окрошка» говорит о том, что для приготовления блюда овощи крошили.

В каждой местности существовали свои рецепты этого холодного супа. Рецепт окрошки упоминается в «Домострое» XVI века, а первое упоминание о ней в рецептурных книгах относится к концу XVIII века.

Сегодня отмечается Международный день картофеля, провозглашенный Генеральной Ассамблеей ООН в 2023 году. Инициатор Дня – Продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций (FAO).

Картофель, многолетнее клубненосное растение, происходящее из южноамериканских Анд, относится к числу пяти основных продовольственных культур. Его клубни потребляют в пищу более 1 млрд человек во всем мире.

Кстати, на родине картофель называли «цветком древней цивилизации инков», для которой он был основной сельскохозяйственной культурой еще 7-9 тыс. лет назад. Индейцы не только питались картофелем, но и поклонялись ему, считая его одушевленным существом.

В Европу картофель попал в XVI веке и поначалу признан не был, поскольку его считали всего лишь декоративных растением, причем ядовитым.

Большой вклад в распространение этой культуры внес французский агроном Антуан Парматье, который в XVIII веке доказал, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами. Это помогло снизить зависимость населения Европы от зерновых.

В России появление картофеля связывают с эпохой Петра I, но массового распространения этот овощ тогда не получил. Лишь в XIX веке под него стали выделять значительные земельные площади, а к началу XX века он считался в России «вторым хлебом».

Сегодня картофель выращивают в 159 странах мира, под него отведено 17,8 млн. га земель. В год производится 374 млн тонн картофеля. Для двух третей населения Земли этот овощ – основной продукт питания.

30 мая отмечается Всемирный день борьбы с рассеянным склерозом, или Всемирный день рассеянного склероза, учрежденный по инициативе Международной Федерации обществ рассеянного склероза в 2009 году.

Рассеянный склероз – хроническое аутоиммунное заболевание, поражающее нервные волокна головного и спинного мозга. Среди его симптомов – нарушение зрения, слабость мышц, проблемы с координацией или памятью, хроническая усталость.

Заболевание было описано в XIX веке. Но причина его, как и многих других аутоиммунных заболеваний, неизвестна до сих пор, а значит, и лечения пока не существует, но способы улучшить состояние больных – есть.

Эта болезнь с каждым годом поражает все больше людей. Как говорят специалисты, почти 2,9 млн. человек по всему миру имеют диагноз рассеянный склероз. По данным Общероссийской общественной организации инвалидов, в 2024 году среди населения России выявлено 150 тыс. граждан, больных рассеянным склерозом. Чаще всего рассеянный склероз проявляется в возрасте 20–50 лет.

Сегодня отмечается Международный день феминизма. У праздника нет официального статуса. Дата его проведения связана с 30 мая 1431 года, когда церковный суд приговорил Жанну д’Арк к смертной казни. 

Сегодня – Троицкая родительская суббота. Традиция берет начало с апостольских времен. Апостол Петр в этот день, обращаясь к иудеям, говорил о Воскресшем Спасителе: Бог воскресил Его, расторгнув узы смерти (Деян. 2, 24).

Православная церковь чтит сегодня память святой Евдокии, прозванной в народе Свистуньей, и святого Андроника, на Руси его еще называли Ондроном. Этот святой считался избавителем от засухи.

На Евдокию было принято окучивать картошку.

Именины сегодня отмечают Адриан, Афанасий, Евдокия, Степан.