110 лет исполнилось со дня рождения тульской пряничницы Анны Павловой

16 июля 1916 года родилась Анна Матвеевна Павлова (1916–2002) — известная тульская пряничница, работница кондитерского объединения «Ясная Поляна». 

В начале 1930-х годов Анна Павлова поступила в одно из первых фабрично-заводских училищ при кондитерской фабрике имени П. А. Бабаева в Москве. Там она знакомилась с технологией и методикой изготовления кондитерских изделий, изучала рецептуру карамели, шоколадных конфет и мармелада.

Вскоре она уехала с мужем-офицером на Западную Украину. В июне 1941 года муж был призван на фронт, а Анна Матвеевна с детьми эвакуирована в Сызрань, где работала в военном госпитале, ухаживала за ранеными. За время войны она сдала 20 литров крови для спасения бойцов. Среди её наград — знак «Почётный донор СССР».

После Великой Отечественной войны Анна Матвеевна вернулась в Тулу. Вместе с коллективом старейших пряничников она стояла у истоков возрождения пряничного дела.

Секрет её успеха дирекция фабрики определяла так: основательное знание дела, человеческая деликатность, сочетающаяся с обострённым чувством требовательности.

Имя Анны Павловой занесено в «Золотую книгу почета» Министерства пищевой промышленности. Ей присвоены звания «Мастер высшего класса» и «Мастер — золотые руки».