Тулячка поделилась рецептом хрустящих огурцов и домашнего мороженого

Жительница Тулы Лариса Киселева раскрыла секреты домашних заготовок, которыми пользуется почти 50 лет.

Как сообщает телеканал «Первый Тульский», огурцы она заливает кипятком на минуту, затем добавляет соль, сахар и лимонную кислоту – это придает им хруст и кислинку. Также хозяйка освоила заморозку: ягоды смородины или крыжовника (1 кг) перекручивает через мясорубку с апельсином с кожурой, потом перекладывает в контейнер и смешивает с сахаром (300 г), убирает в морозилку минимум на неделю – получается витаминное домашнее мороженое.

Киселева консервирует даже готовый «борщ» – режет капусту и свеклу, добавляет уксус и заливает бульоном, а зимой остается только добавить картошку и вскипятить.

Хозяйка напоминает, что перед отправкой на хранение банки нужно проверить: крышка должна быть слегка вогнутой. Если она плоская или вздулась – вакуум нарушен, от такой заготовки лучше отказаться.