Здоровье
Тулякам, отмечающим Старый Новый год, напомнили правила пищевой безопасности
Специалисты регионального управления Роспотребнадзора дали жителям области несколько ключевых рекомендаций, помогающих не омрачать застолье неприятностями.
видов алкоголя и не принимать его на голодный желудок.
- В первую очередь, уделите внимание свежести продуктов. Проверяйте срок годности всех продуктов перед приготовлением. Не используйте залежавшиеся продукты с истекшим сроком годности, подозрительным запахом или внешним видом.
- Мойте руки перед началом приготовления пищи и после работы с сырыми продуктами (мясо, рыба, овощи).
- Держите кухонные поверхности чистыми, особенно те, которые контактируют с пищей. Используйте чистые, герметичные контейнеры для хранения, чтобы предотвратить попадание бактерий и сохранить свежесть продуктов. Избегайте использования повторно используемых контейнеров без тщательной очистки и дезинфекции.
- Храните скоропортящиеся продукты при правильной температуре (холодильник должен быть настроен на 4-5°C, а морозильная камера – на -18°C). Избегайте длительного нахождения готовых блюд вне холодильника.
- В холодильнике пищевые продукты размещайте с соблюдением товарного соседства: готовые блюда на верхних полках, сырье – на нижних. Храните продукты в закрытой посуде.
- Используйте отдельные доски и ножи для нарезки сырой (мясо, птица, рыба, овощи) и готовой продукции.
- Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, рыбу. Салаты и другие скоропортящиеся продукты не стоит готовить на несколько дней, лучше употребить их сразу после приготовления. В крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов. Заправлять салаты следует непосредственно перед употреблением.
- Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня.
- Если готовая пища осталась на другой день, обязательно перед употреблением её необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить, прожарить). При малейшем подозрении на недоброкачественность продукты должны быть исключены из употребления.
видов алкоголя и не принимать его на голодный желудок.
Обсудим новость в нашем ВК
