Культура
В Смоленске пряник стал региональным брендом
Фото: правительство Смоленской области
Смоленскому прянику присвоен официальный статус регионального бренда.
Соответствующий документ зарегистрирован в Роспатенте, сообщили в администрации региона.
Название «Пряник Смоленский» стало первым региональным брендом Смоленской области, оформленным в федеральном ведомстве по интеллектуальной собственности.
В советский период производство пряника вело крупное городское предприятие, благодаря чему сладкое изделие закрепилось как символ Смоленска.
Сегодня десерт изготавливают из натуральных ингредиентов, включая мёд, пшеничную муку, яйца и специи. Пряники украшают вручную, используя узнаваемые образы региона — Смоленскую крепость, памятник героям войны 1812 года и Успенский собор. Смоленский пряник — мучное кондитерское изделие разнообразной формы. Изготавливается по заварной технологии, имеет прослойку из яблочного повидла и покрывается глазурью.
