Тулякам объяснили, какие макароны становятся причиной набора лишних килограммов

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области опубликовало информацию о полезных свойствах макаронных изделий и правилах их выбора.

Многие туляки убеждены, что макароны – это вредная пища, так как от нее полнеют. Однако все зависит от качества, сообщается на сайте ведомства. Различают макароны из твердых и мягких сортов пшеницы. В твердых злаковых культурах содержится кристаллический крахмал, а в мягких – аморфный. В процессе помола зерен твердой пшеницы в муке остаются все полезные минеральные вещества, витамины групп В, Е, РР и триптофан. При правильном питании идеально подходят макароны из твердых сортов пшеницы. Данный продукт содержит много полезных веществ, хорошо утоляет голод, а главное – имеет клетчатку. В качественных макаронах белка не меньше, чем в вареной колбасе, а еще там есть «медленные» углеводы. В отличие от «быстрых», они долго усваиваются, не повышают уровень сахара в крови и дают длительное ощущение сытости.

Настоящие макароны состоят лишь из двух ингредиентов: воды и муки. Ведомство просит наших земляков обращать внимание на муку, из которой изготовлены макароны. Правильные макароны делают только из твердых сортов пшеницы. Благодаря сложной структуре углеводов и отсутствию жира они полностью усваиваются организмом. Поэтому от таких макарон не полнеют, если только не налегать на жирные соусы. А вот макароны из мягких сортов пшеницы содержат крахмал, что и делает их калорийнее белого хлеба. Именно такие изделия являются причиной набора лишних килограммов.

При выборе макаронных изделий следует внимательно изучать этикетку. Буква «А» на этикетке означает: продукт изготовлен из муки твердых сортов пшеницы, буква «Б»: из мягких, а буква «В»: из хлебопекарной. Лучше всего выбирать продукцию из твердых сортов пшеницы. Она имеет золотисто-желтый цвет, гладкую поверхность со стекловидными краями и отсутствие крошек. Макароны относятся к тем продуктам, которые могут храниться достаточно долго. В среднем срок годности составляет около 3 лет – при соблюдении условий хранения, указанных изготовителем на этикетке, и относительной влажности не выше 70%.