В Туле на 60 суток закрыли кафе «Жар Базар» из-за антисанитарии

Советский районный суд Тулы рассмотрел дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Шишкина А.А. — владельца кафе «Жар Базар».

Поводом стала проверка, которую 17 сентября провели сотрудники Управления Роспотребнадзора по Тульской области в заведении на улице Мосина, дом 6. В ходе проверки были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания.

В частности, при приготовлении горячих блюд, салатов и выпечки с использованием сырых овощей, мяса, птицы и рыбы не соблюдалась поточность технологических процессов. Это значит, что потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции пересекались. Также нарушался режим санитарной обработки посуды и кухонного инвентаря, отсутствовала горячая вода и дезинфицирующие средства, а разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не обрабатывался отдельно.

Владелец признан виновным. Ему назначено наказание в виде приостановления деятельности кафе на 60 суток.