К 2036 году в каждом тульском кафе появится «тульское» блюдо

В рамках гастрономического туризма в Тульской области поставлена цель: к 2036 году в каждом кафе и ресторане в туристических локациях появится хотя бы одно «тульское» блюдо. Уже сейчас в меню заведений есть локальные блюда, фирменный кофе, меню «Семейное счастье» и левшинские сеты.

Совместно с министерством образования реализован проект «Тульская кухня»: пять шеф-поваров из тульских ресторанов в течение месяца работали с 19 студентами Донского и Новомосковского колледжей. Ребята презентовали блюда по рецептам из «Русской поварни» Левшина — первой кулинарной книги в России.

К осени подготовлена событийная программа для привлечения туристов в межсезонье: 2–4 октября в историческом центре Тулы пройдёт гастрономический фестиваль «Левшин 2.0», а 5–8 ноября в кластере «Октава» — фестиваль «Дизайн-выходные» для представителей креативных индустрий.