В Тульской области возрождают кулинарное наследие через современные рецепты

В Донском презентовали итоги проекта «Тульская кухня. Новое прочтение». В течение месяца команды студентов Донского политехнического колледжа и Новомосковского техникума пищевых биотехнологий готовили кулинарные шедевры под руководством опытных наставников — шеф-поваров тульских ресторанов, сообщил губернатор Тульской области Дмитрий Миляев в своем макс-канале.

Студенты разработали современные версии рецептов из «Русской поварни» Василия Левшина — одного из основоположников кулинарной литературы в Тульской губернии и в стране в целом. Участники представили авторские блюда из мяса и рыбы, а гости и эксперты первыми продегустировали результаты совместной работы шефов с будущими поварами.

По итогам гастрономического шоу каждое из блюд стало победителем в отдельной номинации.

Проект «Тульская кухня. Новое прочтение» служит возрождению и сохранению кулинарного наследия. Кроме того, подобные инициативы стимулируют студентов и выпускников к профессиональной деятельности, выступая инструментом мотивации и профориентации.

О старте проекта писали здесь.